Christopher Coutanceau
Cuisine gastronomique Restaurant gastronomique Vue mer Centre ville
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Le Restaurant Christopher Coutanceau propose une immersion dans l’univers marin du chef. Dans ce lieu unique offrant une vue sur toute la baie de La Rochelle, l’océan demeure le personnage principal.
La table Relais & Châteaux Christopher Coutanceau offre une vue sur toute la baie de La Rochelle. Les créations marines, l’art de la table, l’identité visuelle des lieux racontent la philosophie du chef rochelais, passionné par l’océan. Une cuisine en osmose avec les saisons marines et un service orchestré par Nicolas Brossard, qui veille à une excellence de chaque instant.
LABELS
Périodes d'ouvertures
Du 06/11 au 31/12/2023 le mardi et mercredi de 19h30 à 21h. Le jeudi, vendredi et samedi de 12h15 à 13h15 et de 19h30 à 21h.
Fermé lundi et dimanche.
Du 01/01 au 07/01/2024
le mardi et mercredi de 19h30 à 21h. Le jeudi, vendredi et samedi de 12h15 à 13h15 et de 19h30 à 21h.
Fermé lundi et dimanche.
Du 22/01 au 10/03/2024
le mardi et mercredi de 19h30 à 21h. Le jeudi, vendredi et samedi de 12h15 à 13h15 et de 19h30 à 21h.
Fermé lundi et dimanche.
Du 25/03 au 31/12/2024
le mardi et mercredi de 19h30 à 21h. Le jeudi, vendredi et samedi de 12h15 à 13h15 et de 19h30 à 21h.
Fermé lundi et dimanche.
Equipements et services proposés
Parking
Wi-Fi
Climatisation
Voiturier
Geste pour l'environnement
A travers une cuisine pure, sensible et iodée, le chef travaille une carte toujours plus écoresponsable, en poussant à leur paroxysme des recettes ‘zéro déchet’. En plus de la préoccupation environnementale, c’est aussi une véritable découverte gustative, en valorisant des poissons encore méconnus comme le merlan ou la vieille, des espèces fabuleuses.
Accessibilité Tourisme et Handicap
Accessible en fauteuil roulant en autonomie
Infos pratiques
Animaux
Animaux acceptés
Langues parlées
Anglais Français
Tarifs
01/01/2024 - 31/12/2024
A la carte
250€
Pour une entrée, un plat et un dessert.
Menu adulte
260€ - 310€
Menu « Sortie en mer » - 6 prises 260€ / Menu « Sortie en mer » - 8 prises 310€
Moyens de paiements
Diners Club
Chèque
Espèces
American Express
Carte bancaire/crédit
Virement
Accès
Un mot sur l'hôte
Passionné par la mer et navigateur depuis sa plus tendre enfance, le chef rochelais est un fervent défenseur de la pêche durable et de la cuisine anti-gaspillage. Chaque matin, à la criée, le « cuisinier-pêcheur » choisit avec amour et minutie les plus beaux produits issus de la pêche locale : coquillages, crustacés et poissons de ligne avec une priorité, celle de respecter strictement les saisons de la mer, en excluant de sa carte les espèces menacées ou en période de reproduction. Une cuisine de la mer à l’assiette.