La Fabuleuse Cantine
L’équipe de La Fabuleuse Cantine collecte des produits de qualité auprès de magasins bio et de producteurs locaux. Le restaurant s’inscrit dans une démarche raisonnée, de circuit court et de limitation de l’empreinte carbone. Sa carte s’accorde avec un principe de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Le chef développe sa créativité chaque jour et challenge ses équipes, pour proposer une cuisine recherchée et originale au gré des arrivages et des collectes d’invendus. Il conçoit un menu végétarien, accompagné si vous le souhaitez, de poisson, de viande et de desserts faits maison pour le bonheur de vos papilles avec des tarifs préférentiels pour les étudiants et minima sociaux.
La fabuleuse cantine ne s’arrête pas ici dans sa démarche responsable. Tous les invendus de sa propre cuisine sont reconditionnés dans des bocaux pasteurisés qui sont mis en vente sous forme de plats à emporter avec une consigne pour les bocaux.
Le soir, le lieu se transforme en espace musical et festif. Le restaurant s’adapte en proposant une carte permanente , constitué de planches à partager mais aussi de son produit phare « le superwaste ». Ce fabuleux burger constitué d’un bun moelleux revalorisant les invendus de pain bio, de pickles de légumes bio, d’un steak de boeuf (bio et local) ou d’une galette de légumineuses maison en fonction de ses préférences et de deux savoureuses tranches de fromage.
L’établissement possède une estrade et un équipement technique permettant d’accueillir de nombreux projets, concerts, conférences, présentations, projections. La Fabuleuse Cantine répond à de nombreuses sollicitations locales mais aussi internationales.
Ouverture le lundi, mardi et mercredi de 11h à 15h. Le jeudi et vendredi de 11h à 3h. Le samedi de 17h à 3h. Le dimanche de 11h à 15h.
Fermeture exceptionnelle le 25 décembre.
Equipements et services proposés
Pour les familles
Pour les cyclistes
Geste pour l'environnement
Accessibilité Tourisme et Handicap
Infos pratiques
Réservation
Animaux
Langues parlées
Tarifs
Moyens de paiements
Accès
En bus, les lignes Illico 3 et 4 et les lignes D3, D4 et N3 desservent l’arrêt « Musée Maritime » situé à 50m du restaurant.
Nous sommes à deux pas de l’Aquarium, du Musée Maritime et à moins de 10 min à pied du centre ville, donc l’emplacement parfait pour un verre d’après visite ou un repas entre deux activités.
La présence d'arceaux vélos devant le restaurant et les différents espaces de circulations aménagés spécifiquement pour le vélos rendent le lieu très accessible.
Si vous êtes en voiture, vous avez la possibilité de stationner au parking payant de l’espace Encan, situé à 50 mètres du restaurant ou encore au parking gratuit Moitessier situé Place Bernard Moitessier.
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